I brownies preparati alla maniera classica devono essere morbidi, corposi e avere un gusto intenso di cioccolato. La ricetta tradizionale non prevede la frutta secca, ma se volete potete aggiungere al composto delle noci o delle gocce di cioccolato. La ricetta che vi propongo è tratta dal libro “the hummingbird bakery” la famosa pasticceria londinese.… Continue reading BROWNIES AL CIOCCOLATO
Pistacchi e cioccolato, un binomio perfetto. Ingredienti principali di un dolce semplice che piace a tutti. Se penso al Ciambellone penso alla colazione della domenica mattina, con una bella tazza di latte caldo. Ho voluto arricchire la ricetta del Ciambellone al cacao con i pistacchi. Il cioccolato fondente mi permette di fare una decorazione alternativa… Continue reading CIAMBELLA AL CACAO E PISTACCHI
La ciambella è il classico dolce morbido per la colazione e la merenda. Qui la propongo con il cacao e le gocce di cioccolato. Volendo potete aggiungervi anche della frutta secca: noci, nocciole, pistacchi INGREDIENTI Per l’impasto: 270g di farina di farro (potete usare anche la farina 00) 180g di zucchero 3 uova 60g di… Continue reading CIAMBELLA AL CACAO
La chiffon cake è un tipico dolce americano, morbido e soffice.Per farlo bisogna utilizzare un apposito stampo con fondo rimovibile, che consente di dargli la classica forma a tronco di cono. La particolarità dello stampo è che non deve assolutamente essere imburrato o infarinato, è più alto dei classici stampi per torte, ha dei piedini che… Continue reading CHIFFON CAKE
Cosa c’è di meglio di una crostata? Semplice e gustosa, piace a tutti, ottima come colazione, con il the del pomeriggio o per concludere in dolcezza un pranzo o una cena. Ho riproposto in una crostata i gusti tipici dell’Alto Adige: grano saraceno e mirtilli rossi. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 28cm… Continue reading CROSTATA DI GRANO SARACENO E CONFETTURA DI MIRTILLI ROSSI
