Ecco a voi la ricetta di una torta tipicamente autunnale, che mette insieme i sapori decisi dei fichi e della cannella. La torta è molto semplice da realizzare ed è l’ideale per una bella merenda nei pomeriggi autunnali. INGREDIENTI Per la pasta frolla: 500 g di farina 240 g di burro 200 g di zucchero… Continue reading CROSTATA CON FICHI, PINOLI E CANNELLA
“Amor che ‘a nullo amato amar perdona, mi prese da costui piacer si forte, che, come vedi, ancor non m’abbandona”. Ed ecco che arriva San Valentino, la festa degli innamorati. Ho provato a realizzare un’idea di dolce che saprà conquistare tutti. L’ho chiamato Cuor di Lampone. Cuoricini di pasta frolla al cacao e cannella con… Continue reading CUOR DI LAMPONE
Il Pan di Spagna è una delle basi più utilizzate nella preparazione di torte farcite. Deve quindi essere leggero, plastico e in grado di trattenere i liquidi una volta bagnato. Ci sono diverse tecniche per realizzarlo: Metodo diviso a freddo, nel quale gli albumi si montano a parte. Metodo classico a freddo, nel quale le… Continue reading PAN DI SPAGNA CON LIEVITO
Il Pan di Spagna al cacao è una delle varianti del tradizionale Pan di Spagna. Utilizzato nella preparazione di torte a strati, adatto per essere farcito con ogni tipo di crema. Qui di seguito vi propongo il metodo diviso a freddo, ovvero, andiamo a dividere i tuorli dagli albumi. INGREDIENTI PER UNA BASE DEL DIAMETRO… Continue reading PAN DI SPAGNA AL CACAO
I biscotti alla Nutella sono facilissimi da fare, sono realizzati con pochi ingredienti, ma soprattutto sono talmente golosi che spariscono in pochi minuti. Buoni con il latte, con il the e da soli. Appena finito di assaggiarne uno ne si desidera subito un altro. Quindi, l’unico consiglio che posso darvi e di farne tantissimi!!!! … Continue reading BISCOTTI ALLA NUTELLA
