La ciambella è il classico dolce morbido per la colazione e la merenda. Qui la propongo con il cacao e le gocce di cioccolato. Volendo potete aggiungervi anche della frutta secca: noci, nocciole, pistacchi
INGREDIENTI
Per l’impasto:
- 270g di farina di farro (potete usare anche la farina 00)
- 180g di zucchero
- 3 uova
- 60g di olio di semi
- 150g di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50g di gocce di cioccolato fondente
- Zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
Per l’impasto:
- Preriscaldate il forno a 160°C.
- Setacciate insieme le polveri: farina, cacao e lievito.
- Utilizzando le fruste elettriche o la planetaria, montate insieme le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti. Dovete ottenere un impasto spumoso.
- Mantenendo le fruste in azione, aggiungete l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia.
- A questo punto potete aggiungere le polveri e amalgamare con delicatezza il tutto utilizzando una frusta a mano.
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato.
- Imburrate una teglia per ciambelle, versate il composto all’interno livellandolo.
- Infornate per 45 minuti. Prima di sfornare la torta verificate la cottura infilando uno stecchino nell’impasto. Se lo estraete pulito la torta è pronta.
- Lasciate raffreddare. Sformate la torta su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.
