INGREDIENTI PER UNO STAMPO CON UN DIAMETRO DI 24cm Per il geleè di arance: 200g di spremuta di arance 200g di zucchero semolato 7g di gelatina in fogli cannella Per la base di biscuit al cacao: 90g di zucchero semolato 75g di farina “00” 25g di cacao amaro in polvere 3 uova a temperatura ambiente… Continue reading Bavarese al cioccolato bianco e geleè di arance
Il dolce di oggi è una crostata con due diverse farine e due creme al cioccolato, fondente e bianco. La frolla è stata fatta principalmente con la farina di farro e una parte di farina di grano saraceno. Andremo a cuocere solo la frolla, a freddo poi, andremo a riempire la crostata con una ganache… Continue reading CROSTATA CON CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO CAFFE’ E NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO
Auguro una buona Pasqua a tutti. Io la passerò in famiglia e come al solito ho preparato un dolcetto. Sono delle mezze uova di cioccolato bianco, ripiene di bavarese al cioccolato e di bavarese ai mirtilli. Ho decorato le uova con delle meringhette, i mirtilli freschi e delle viole del pensiero. Ecco qui la ricetta… Continue reading OVETTI DI PASQUA E MIRTILLI
Questa torta profuma di primavera!! INGREDIENTI PER UNO STAMPO CON UN DIAMETRO DI 26cm Per la base di biscotto: 90g di albumi (3 albumi) 60g di tuorli (3 tuorli) 28g di cacao amaro in polvere 95g zucchero semolato Per la bavarese: 500ml latte intero 75g zucchero semolato 12 tuorli derivanti da uova medie 18g di… Continue reading STRAWBERRY ROSES
Care belle donne!!! Oggi è la nostra festa! Il giorno delle donne emotive, sensibili, romantiche e con le palle!! Fashoniste, pazze per il make-up, ma anche no. Golose, ma sempre a dieta. Mamme, nonne, spose, divorziate, fidanzate e single in cerca d’amore. Sempre sul pezzo, seguaci di Grey’s Anatomy e Game of Thrones, pronte a comprare… Continue reading MIMOSA CAKE
