Perché non iniziare la giornata con una tipica colazione americana? Oggi vi propongo i pancake. Sono ideali per la prima colazione o per un brunch domenicale. In questa ricetta li accompagnerò con il tradizionale sciroppo d’acero, ma si prestano benissimo ad essere gustati con Nutella o marmellata. A voi la scelta!
INGREDIENTI PER 2-3 PANCAKE:
- 100g di farina “00”
- 1 uovo
- 40g di zucchero
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Sciroppo d’acero
- Frutta fresca a piacere
PROCEDIMENTO:
- In un recipiente, sbattete l’uovo con lo zucchero.
- Setacciate la farina insieme al lievito, aggiungeteli al composto preparato precedentemente e mescolate aiutandovi con una frusta.
- Versate il latte e continuate a mescolare fino a che si forma una pastella omogenea.
- Scaldate una padella antiaderente, spennellatela con il burro fuso. Versate mezzo mestolo di impasto al centro, tenderà ad allargarsi da solo. Fate cuocere a fuoco moderato. Quando, sulla superficie si formeranno delle bollicine, con l’aiuto di una paletta, potete girarlo e cuocerlo dall’altro lato. Ci vogliono circa 3-4 minuti per lato. Una volta cotto, togliete il pancake dalla padella e versate un altro mezzo mestolo e continuate a cuocere i pancake fino ad esaurire l’impasto.
- Ora potete servire i pancake versandoci sopra dello sciroppo d’acero. Io li ho accompagnati anche con della frutta fresca, pesche e banane. Tutto sta al vostro gusto; potete ricoprirli di marmellata o crema alla nocciole.
