La morbidezza della mousse, la dolcezza delle pesche e la croccantezza degli amaretti si fondono insieme per creare un piccolo e semplice dessert dal gusto delicato.  Vi presento la mia mousse allo yogurt con pesche e amaretti. 

 

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

• 200ml di panna fresca
• 200g di yogurt
• 25g di zucchero a velo
• 3 pesche
• 100g di amaretti

 

PROCEDIMENTO:

1. Prendete la panna fresca dal frigo, versatela in un recipiente e montatela con l’aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria.
2. Mescolate insieme, lo yogurt e lo zucchero a velo. Incorporate a questi ultimi la panna montata, facendo attenzione a non smontarla, mescolando dal basso verso l’alto. Lasciate riposare la mousse in frigorifero.
3. Lavate le pesche e tagliatele a spicchi sottili. Disponetele in una padella, ricopritele con 3 cucchiai di zucchero e fatele caramellare per 2-3 minuti.
4. Sbriciolate grossolanamente gli amaretti, tenendone da parte 6 per la decorazione. A questo punto, potete assemblare i tre elementi e comporre il dessert da servire.

IMPIATTAMENTO:

1. Prendere 6 bicchieri trasparenti e riporre sul fondo uno strato di amaretti.
2. Disporre, sopra a quest’ultimo , 3 spicchi di pesca.
3. Ricoprire tutto con 4 cucchiai abbondanti di mousse allo yogurt.
4. Proseguire con un altro strato di spicchi di pesca ed infine spolverizzare con altri amaretti.
5. Per decorare potete usare anche degli amaretti interi.