Meringhette multicolor: sono molto molto golose, una tira l’altra. Sono semplicissime da fare, e sono un ottimo modo per usare gli albumi che avete lasciato da parte per fare il vostro dolce
INGREDIENTI
- 100g di albumi
- 200g di zucchero a velo
- colorante alimentare in gel
PROCEDIMENTO
- Montate gli albumi. Quando saranno semi montati, iniziate ad aggiungere lo zucchero poco alla volta. Dovrete ottenere un composto denso e lucido.
- A questo punto, dividete il composto in tre parti. Una parte rimarrà bianca. Nelle altre due parti aggiungete un po’ di colorante alimentare in gel. Una parte gialla e una parte azzurra.
- Mettete la meringa gialla nella sac-à-poche con punta a stella e formate le meringhe dando diverse dimensioni.
- Riempite la stessa sac-à-poche con parte di meringa bianca. Questo vi permetterà di ottenere delle meringhe bianche e gialle ed infine solo bianche.
- La stessa cosa fate con le meringhe azzurre.
- Infornate per 2 ore e mezza a 90°C con forno ventilato, mantenendo il forno un po’ aperto.
