“Il mio slancio è infinito come il mare, e non meno profondo è il mio amore; più te ne dono più ne possiedo, perché entrambi sono infinti.” William Shakespeare Festeggiamo San Valentino con una bavarese ai tre cioccolati a forma di cuore. Qui troverete la ricetta del celebre pasticcere Luca Montersino. INGREDIENTI PER UNO STAMPO A… Continue reading BAVARESE AI TRE CIOCCOLATI
Cioccolato, cioccolato e ancora cioccolato. Per tradizione, legato a termini come desiderio, passione, mitologia e magia. Antidepressivo naturale per eccellenza. In questa ricetta dei cookies è l’elemento predominante. Considerando che le previsioni meteo per questo fine settimana non sono particolarmente esaltanti, il mio consiglio è di chiudervi un’ora in cucina e provare a fare questi… Continue reading COOKIES AL CIOCCOLATO
“Amor che ‘a nullo amato amar perdona, mi prese da costui piacer si forte, che, come vedi, ancor non m’abbandona”. Ed ecco che arriva San Valentino, la festa degli innamorati. Ho provato a realizzare un’idea di dolce che saprà conquistare tutti. L’ho chiamato Cuor di Lampone. Cuoricini di pasta frolla al cacao e cannella con… Continue reading CUOR DI LAMPONE
Ecco a voi un’insolita versione del classico tiramisù. La zucca sarà la protagonista di questo delizioso e delicato dessert che potrete servire ai vostri ospiti direttamente in bicchieri monoporzione. INGREDIENTI PER 15 PORZIONI Per la crema al mascarpone: 800 g di zucca (al netto degli scarti) 84 cucchiai di zucchero semolato 600 g di mascarpone… Continue reading TIRAMISU’ ALLA ZUCCA
La dolcezza della crema al cioccolato in contrasto con l’acidità del lampone. Una torta speciale per un’occasione speciale. INGREDIENTI Per il pan di spagna al cacao: 75g di fecola di patate 50g di cacao amaro 125g di farina “00” 200g di zucchero 6 uova a temperatura ambiente 1 bustina di lievito Per la crema… Continue reading TORTA CHOCO LAMPONE
