Il dolce di oggi è una crostata con due diverse farine e due creme al cioccolato, fondente e bianco. La frolla è stata fatta principalmente con la farina di farro e una parte di farina di grano saraceno. Andremo a cuocere solo la frolla, a freddo poi, andremo a riempire la crostata con una ganache… Continue reading CROSTATA CON CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO CAFFE’ E NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO