Il Pan di Spagna al cacao è una delle varianti  del tradizionale Pan di Spagna. Utilizzato nella preparazione di torte a strati, adatto per essere farcito con ogni tipo di crema. Qui di seguito vi propongo il metodo diviso a freddo, ovvero, andiamo a dividere i tuorli dagli albumi.   INGREDIENTI PER UNA BASE DEL DIAMETRO… Continue reading PAN DI SPAGNA AL CACAO