INGREDIENTI PER UNO STAMPO CON UN DIAMETRO DI 24cm Per il geleè di arance: 200g di spremuta di arance 200g di zucchero semolato 7g di gelatina in fogli cannella Per la base di biscuit al cacao: 90g di zucchero semolato 75g di farina “00” 25g di cacao amaro in polvere 3 uova a temperatura ambiente… Continue reading Bavarese al cioccolato bianco e geleè di arance
Questa è una torta resa sfiziosa dalla presenza dei pistacchi e della ricotta, l’impasto è fatto con soli albumi che gli conferiscono una certa leggerezza. La ricetta che trovate qui è tratta dalla rivista Sale&Pepe. INGREDIENTI Per il ripieno: 250g di ricotta di pecora 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 albume 250g di fragole… Continue reading TORTA AI PISTACCHI FRAGOLE E RICOTTA
La crostata è un dolce a cui non so rinunciare. È un dolce perfetto per la colazione, ma anche come dessert a chiusura di un pranzo o una cena. Lasciati da parte i più usuali ripieni di confettura e crema con le classiche losanghe, in questa ricetta vi propongo una crostata coperta e ripiena di… Continue reading CROSTATA DI PESCHE E AMARETTI
Il tiramisù è un dolce tipico della tradizione italiana, le cui origini sono contese tra il Friuli Venezia Giulia e il Veneto. È un dolce al cucchiaio fatto di 4 ingredienti principali: savoiardi, uova, caffè e cacao. Il tiramisù ha diverse varianti, come nella ricetta di oggi. Ho scelto i Pavesini al posto dei Savoiardi,… Continue reading TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE
I pan goccioli sono dei morbidi panini con le gocce di cioccolato. Li ho fatti usando la ricetta del Pan Brioche ed ho usato anche il lievito madre, ma potrete usare tranquillamente il lievito di birra. INGREDIENTI Per l’impasto: 150g di latte intero 100g di lievito madre ( o 10 g di lievito di birra)… Continue reading PAN GOCCIOLI
